Tidak ada yang pernah mengatakan bahwa program pelatihan seni Kuliner Klaten itu mudah. Dibutuhkan keterampilan dan dedikasi nyata untuk membuatnya bekerja. Ini juga membutuhkan pikiran terbuka untuk mendapatkan pekerjaan yang dicari di seluruh negeri, dan kemudian harus pindah.
Anda harus pergi ke mana pekerjaan itu dan apa yang terbaik untuk Anda. Siswa kuliner dari semua sekolah top dapat memberi tahu Anda bahwa ini bukan jalan-jalan kue. Anda harus bersedia memeriksa ego Anda di depan pintu dan mempelajari semua istilah teknis, jika Anda ingin berhasil memasak secara profesional.
Bagi mereka yang memilih untuk tidak mengikuti program pelatihan seni kuliner formal, untuk mendapatkan gelar kuliner dari salah satu sekolah kuliner terbaik, masih ada harapan untuk mempelajari istilah-istilah teknis yang mengganggu koki rumahan pemula. Kata-kata seperti: coddle, poach, julienne, dan chiffonade semuanya bisa membingungkan bagi mereka yang tidak berpengalaman dalam kamus dapur tentang teknik kuliner.
Ada banyak sumber di komunitas kuliner untuk membantu Anda mempelajari beberapa istilah yang paling asing. Pencarian web sederhana tentang "istilah kuliner" memberikan hasil yang bagus; namun, jika Anda melewatkannya, berikut adalah beberapa definisi dari istilah yang lebih tidak jelas. Chiffonade secara harfiah berarti "terbuat dari kain" dan merupakan teknik yang digunakan dengan pisau pada tumbuhan yang rata dan lentur, seperti kemangi, selada, atau kubis.
Menggunakan kemangi sebagai contoh, Anda cukup menumpuk potongan kemangi di atas satu sama lain. Anda kemudian menggulung kemangi menjadi tabung bundar yang rapat. Langkah selanjutnya adalah menjalankan pisau Anda di sepanjang tabung dan potong menjadi potongan-potongan halus. Anda sekarang telah menguasai teknik chiffonade.
Tahukah Anda bahwa "memanjakan" adalah memasak hidangan secara perlahan hingga tepat di bawah titik didih. Istilah ini sebagian besar berlaku untuk telur, seperti dalam teknik perburuan. Ada ratusan istilah lain yang sering dilontarkan di dapur. Tidak ada yang mengharapkan Anda menjadi ahli kuliner dan langsung mengenal mereka. Siswa kuliner bekerja terus menerus untuk mempelajari istilah dan teknik ini.
Lain kali Anda menjumpai siswa kuliner yang berjuang untuk mempelajari teknik chiffonade, Anda akan dapat menginstruksikan mereka. Anda akan mengetahui sesuatu yang belum mereka ketahui dan tidak masalah jika Anda mengikuti program pelatihan seni kuliner atau jika Anda memiliki gelar kuliner.
Inti dari memasak adalah mempelajari sesuatu yang baru setiap kali Anda menyiapkan hidangan. Anda akan belajar dari kesalahan Anda dan membuat seluruh perjalanan berharga pada akhirnya.